日本のワインとチーズの会１

日本のワインと並んで今や大ブームとなっている国産のナチュラルチーズ。その質の高さはもう皆さんご存知ですね。
今回は、北海道は湖水地方牧場の水牛のミルクから作られたモッツアレッラ「湖水の真珠」を取り寄せました。当日の午前着で届いたフレッシュなチーズ（前日に作ったものを最速翌日午前着で送ってくれます）は、ジューシーなミルクの甘味を堪能できる逸品。まずは、少しの塩とオリーブオイルで、残りはイチゴとトマトのカプレーゼにしました。